Исследования показали, что красное мясо способствует более быстрому старению организма. Поэтому, чем старше человек, тем меньше он должен употреблять мяса, особенно, красного.
Самый предпочтительный способ приготовления мяса это варка. Особенно если его варят на пару. Можно употреблять мясо в отварном виде вместо колбас и копченостей, охладив и нарезав ломтиками.
Далее, разрешенным способом приготовления мяса является запекание в духовке при невысокой температуре. Разумеется, без образования корочки.
Если вы хотите, чтобы мясо приносило минимум вреда, его следует заедать большим количеством столовой зелени: укропа, петрушки, кинзы. Зелень обладает свойством активно очищать организм от мочевой кислоты. Желательно запивать мясо натуральным сухим вином (белым или красным). Натуральные виноградные и фруктовые кислоты, содержащиеся в вине, способствуют расщеплению мясных белков и, тем самым, более быстрому перевариванию.
Многие ученые рекомендуют заменять мясо орехами. С точки зрения содержания растительных белков и питательных веществ, практически не уступают мясу. То же самое относится к сое.
Материал взят из открытых источников